Bonjour à tous,
Je m’appelle Philippe Coache, je suis torréfacteur de café artisanal. J’ai créer mon entreprise « Aux Herbes Sauvages » le 1er Janvier 1987, qui s’articule sur 4 thèmes : La torréfaction de café artisanale, l’alimentation diététique et biologique, la cosmétique naturelle et biologique, et les compléments alimentaires (la phytothérapie, l’aromathérapie, et le gémmothérapie).
La torréfaction de café artisanale, depuis 3 générations
« Par tournée, 25kg de grains passent dans un cylindre où il est brassé pendant un quart d’heure pour une cuisson entre 190 et 220 degrés. La précision est nécessaire pour le temps de cuisson qui voit le grain perdre son enveloppe et passer du vert au beige, puis du marron au noir. Si le grain est trop cuit, la fournée est fichue. Ensuite les grains sont évacués dans un refroidisseur pendant un quart d’heure et sont remis en sac. »
Chocolats Valentino
L'alimentation diététique et biologique
La cosmétique naturelle et biologique
Les compléments alimentaires
Nous vous accueillons du
mardi au samedi de 9h30 à 12h15, et de 14h à 18h30
La maison propose sa création le café gourmet!
La création est composée de 70% d’Arabica du Brésil et de Colombie, ainsi que de 30% de Robusta d’Ouganda et du Vietnam.